Riktigt god är denna “bortglömda” förrätt.

4 pers

• 1/2 blodgrapefrukt per person
• 15 - 20 skalade räkor per person
• 1 msk majonäs per person
• 1 msk creme fraiche per person
• 1 msk turkisk yoghurt per person
• svartpeppar och salt
• 1 dillvippa per person

Skär grapefrukten i halvor, skär runt varje klyfta (så går det lättare att äta sedan). Blanda majonäs, creme fraiche och yoghurt, smaka av med salt och svartpeppar. Man kan hoppa över yoghurten, men den gör blandingen mindre “rinnig”.  Klicka på majonäsblandingen och fördela räkorna ovanpå. Sist en dillkvist. Lätt som en plätt.

Den ståtliga älgen i bakgrunden kommer från Moose Collection, design Johan Rosenlind.