4 pers

• 200 g gravlax i tunna skivor, helst en stor tunn skiva per person
• 1 rödlök i tunna skivor
• 50 g smör
• 1 msk finhackad spansk pepparfrukt, ej den starkaste
• ruccolasallad
• 4 skivor vitt bröd

Fördela ruccolasallad och rödlök på 4 assietter, lägg gravlaxen ovanpå. Skär brödet i trianglar och stek gyllenbruna i smör. Koka upp smör och finhackad spansk pepparfrukt och skeda över gravlaxen. Servera direkt.