Raclette, som vi första gången åt med Gary Bigham, Montroc, Argentiére, Chamonix

(Gary hade förstås en hel racletteost och ett riktigt raclettejärn där den smälta osten skrapades ner på tallriken)

4 pers
1 raclettejärn

•  ca 125-150 g racletteost per person
• 4 - 8 kokta småpotatisar med skal per person
• 50 - 75 g Parmaskinka eller annan skinka per person
• oliver
• syltlök
• cornichons (små hela gurkor i lag)
• sallad efter säsong

Raclettejärnet placeras mitt på middagsbordet och var och en “lagar ” sin egen middag.

Kuriosa; Stefan fick en huvudroll i en av Garys skidfilmer - den verkar inte haft premiär ännu - vi har i allafall inte sett den!