Enkel råsaft av höstens äpplen.
c:a 5 liter färdig dryck
- ca 4 kg äpplen
- 4 liter vatten
- 1 msk citronsyra
- 1 tsk natriumbensoat
- 1 tsk vinsyra
- ca 3 dl socker per liter avrunnen saft
Äpplena skall vara rena och utan skador. Skär äpplen i bitar eller skivor, lägg i rostfri bunke eller kastrull.
Slå över vattnet blandat med citronsyra, vinsyra och natriumbensoat.
Låt stå svalt i 3 dygn. (Ju längre tid desto mer smak) Rör då och då.
Sila bort äppelbitarna och rör ner sockret, rör tills sockret löst sig. Slå upp på flaskor eller i burkar.
Förvaras kallt. Saft i burkar kan frysas.
Äppeldrickan skall inte spädas utan är klar att dricka.