Äpplekaka som i Frankrike

En springform, ca 23 cm i diameter, ugn 200 – 225 grader ca 30 – 40 min

  • 125 g smör
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl socker
  • 1 msk vatten

Kör alla ingredienser till en deg i matberedare, eller hacka ihop. Tryck ut i springform, ställ i kyl ca en halvtimme.

  • 4 – 5 mellanstora syrliga äpplen (höstens svenska äpplen rekommenderas)
  • 2 – 3 msk strösocker
  • 1- 2 tsk kanel
  • 25 g kallt smör att hyvla

Sätt på ugnen. Picka pajskalet med en gaffel. Skala, kärna ur och klyfta eller skiva äpplena, lägg dem tätt omlott i formen, strö över socker och kanel. Hyvla över det kalla smöret. Grädda mitt i ungen tills äpplena är mjuka och pajskalet fått fin färg, ca 30 – 40 min. Servera med vaniljsås, grädde eller bara som den är utan tillbehör.