Fröknäcke

25 bitar ca, ugn 160 grader ca 60 min + vila i eftervärmen

  • 1/2 dl sesamfrön
  • 1/2 dl linfrön
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 2 msk chiafrön
  • 2 msk hampafrön
  • 2 krm salt
  • 2 dl mjöl, välj själv
  • 2 3/4 dl kokande vatten
  • 2 msk rapsolja

Sätt på ugnen, blanda alla torra ingredienser i en skål. Koka upp vattnet, häll det över blandningen, rör runt, tillsätt oljan och rör runt tills allt är blandat. Degen blir kladdig och grötig i konsistensen. Häll ut den på ett bakplåtspapper, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen tunt, den kommer att täcka hela pappret som är ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre pappret, fastnar inte alls faktiskt! Dra pappret med den utkavlade degen över till en plåt, skär ut lagom stora bitar, grädda mitt i ugnen ca 60 min, skall få fin färg. Vid behov använd varmluft på slutet, passa dock hela tiden. Låt brödet ligga kvar på plåten i ugnen i eftervärmen, det skall bli knaprigt och inte segt!