Blomkålssoppa med löjrom

Blomkålssoppa med löjrom

Cirka en liter soppa

  • 500 g färsk blomkål
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk finhackad gräslök eller dill
  • 1 msk löjrom per person
  • salt och peppar

Skölj blomkålen och dela den i mindre bitar. Koka upp grönsaksbuljongen och lägg i blomkålen, koka under lock tills blomkålen är riktigt mjuk, ca 10 – 15 min.  Kör med mixerstav direkt i kastrullen till en slät soppa, tillsätt grädden, koka upp, smaka av. Fördela i portionsskålar, klipp i gräslök eller dill och sist en klick löjrom.