Adventsbakelse med västerbottenost och valnötter

Gott tillbehör till den söta glöggen.

10 – 14 minipajer

Bleckformar eller aluminiumformar, ugn 200 grader varmluft ca 15 min

  • 100 g smör
  • 3 dl vetemjöl (eller 2 dl vetemjöl och 1 dl grövre mjöl)
  • 1 msk vatten
  • 2 – 3 dl riven västerbottenost
  • 3 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 dl filmjölk eller mjölk eller gräddfil
  • salt och peppar
  • valnötter att lägg på toppen

Kör ihop mjöl, smör och vatten till en pajdeg i matberedare, eller hacka ihop på bakbord. Tryck ut pajdegen i formarna (de behöver inte smörjas). Ställ formarna i frysen 1 timme eller i kylen några timmar. Riv osten och lägg i formarna, fyll till två tredjedelar. Vispa ihop ägg, gräddmjölken och smaksätt med salt och peppar. Fyll formarna nästan till kanten. Lägg en valnöt överst. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, varmluft eller vanligt. Servera till glöggen. De som blir kvar förvaras med fördel i frysen.