Rabarberkaka med nöttäcke

Rabarberkaka med nöttäcke

En springform, ca 23 cm i diameter, ugn 175 grader ca 1 timme

  • 100 g smör
  • 3 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl gräddfil
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 3 – 5 fina stjälkar rabarber

Sätt på ugnen, smörj och bröa formen. Skölj och skär rabarbern i cm-stora bitar ca. Smält smöret i en kastrull, tag bort från värmen, rör ner socker, ett ägg i taget , vetemjöl blandat med bakpulver och sist gräddfilen. Häll i form och stick ner rabarberbitarna i smeten. Grädda nertill i ugnen ca 30 min.

Nöttäcke

  • 1,5 dl hasselnötter
  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 0,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker

Kör nötter, mjöl, socker, vaniljsocker i matberedare eller mixer så nötterna finfördelas, kör sist ner smöret till en grynig massa. Låt stå kallt en stund.

När kakan gräddats 30 min fördelas nötsmeten på toppen och kakan gräddas ytterligare 30 min i ugnen. Känn med sticka att kakan är färdig. Låt svalna och servera med vaniljsås.