Äppelkaka med mandeltäcke

En pajform som rymmer en liter

Ugn 200 grader 30 – 40 min

  • 75 – 100 g smör
  • 1 – 1,5 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1,5  dl mald mandel
  • ca 5 äpplen, fasta och syrliga

Smörj formen. Skala och skiva äpplena och packa i formen. Mal mandel med skalet kvar.  Smält smör i en kastrull, drag bort från värmen, rör ner socker,  vetemjöl och mald mandel. Låt smeten vara kvar i en liten stund i kastrullen, då blir den mer smulig. Fördela sedan smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen tills äpplena blivit mjuka och pajen fått fin färg. Servera lättvispad grädde eller vaniljglass.

Receptet är inte exakt, det går fint att höfta lite.