OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Marsipan med plommon i madeira

Chokladdoppad mandelmassa fylld med madeiraplommon

ca 10 st, receptet är inte exakt, vilket inte behövs

  • 150 – 200 g mandelmassa
  • ca 5 st katrinplommon, mjuka fina i påse
  • 0,5 dl Madeira
  • 100 g mörk fin choklad
  • pumpakärnor eller annat att dekorera med

Dela varje plommon i två eller fyra delar, smaksak hur stora de skall vara. Lägg dem i skål och slå över Madeira, låt stå någon timme så att plommonen suger upp Madeiran. Dela mandelmassan i ca 10 lika stora delar, platta ut dem, lägg i en plommonbit och tryck ihop till en boll. Bryt sönder chokladen och smält i vattenbad eller i mikron. Rulla runt bollarna i chokladen, lägg på bakplåtspapper, dekorera med ex vis pumpakärnor och låt stelna.