Lingongelé med rosmarin och timjan

Lingongelé med rosmarin och timjan
Gelé av färska eller frysta lingon

Receptet ger ca 2 dl

  • 250 g lingon, frysta går bra, ca 3,5 dl
  • 1 dl vatten
  • 2 kvistar färsk timjan
  • 1 kvist färsk rosmarin
  • 1 dl socker per dl avrunnen saft

Koka lingonen i vatten i kastrull tills de går sönder. Pressa genom finmaskig sil. Häll saften ( blir ca 2 dl ) i kastrullen och tillsätt timjan, rosmarin och socker. Koka tills saften håller geléprovet. Häll upp i burk eller skål och låt svalna helt. Servera till vilt.

Geléprov

Häll en sked marmelad på en kall tallrik, drag skeden igenom, marmeladen är klar när den inte rinner ihop. Koka annars ytterligare en stund.