OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lime- och citronkaka

Pigg syrlig kaka lätt att göra

Ugn 200 grader 15 + 12 min ca

Botten

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g kallt smör

Sätt på ugnen. Kör ihop ingredienserna ovan till en pajdeg, eller hacka ihop degen. Tryck ut degen i form med löstagbar kant, går bra med vanlig springform ca 23 cm i diameter. Tryck inte upp degen på kanterna, tryck bara ut den som en botten. Ställ i frysen en kvart. Förgrädda i mitten av ugnen ca 15 min tills bottnen fått lite färg.

Lime- och citronkräm

  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1 lime, rivet skal + saften
  • 1/2 liten citron, rivet skal + saften
  • florsocker att pudra över

Vispa ihop ägg och socker pösigt, tillsätt mjöl och rivet skal och saft från citron och lime. Häll ut smeten över den förgräddade bottnen, grädda mitt i ugnen ca 10 – 12 min, tills smeten stannat helt. Pudra över florsocker medan kakan fortfarande är varm.

Tips: Går lika bra att bara välja citron eller bara lime så klart. Går utmärkt att frysa.