Chokladkaka med tryffelglasyr

Chokladkaka med tryffelglasyr

En riktigt smaskig konfektkaka som håller sig länge i kylen eller frysen.

1 kakform, 23 cm i diameter eller mindre

Ugn 175 grader ca 18 – 20 min

  • 150 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2 – 3 msk kakao
  • 1 bakplåtspapper

Glasyr

  • 150 g mörk choklad av bra kvalitet
  • 1 dl vispgrädde

Sätt på ugnen. Klä kakformen med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull, tag bort från värmen, blanda i socker, ägg, mjöl och kakao. Rör till en jämn smet. Häll smeten i kakformen och grädda nertill i ugnen 18 – 20 min. Kakan skall ”stanna” men inte mer. Låt svalna. Hacka chokladen, koka upp grädden i en kastrull, drag bort från värmen. Rör ner den hackade chokladen i den heta grädden och rör till en jämn smet. Häll chokladsmeten över kakan som ligger kvar i sin form. Ställ i kylen att stelna utan ”lock”, när den svalnat helt kan den täckas med folie. Serveras som den är eller med en klick grädde.