Marängglasstårta med blåbär och citronsmak

Marängglasstårta med blåbär och citronsmak

8 – 10 pers

Tårtan bakas i två lager och kräver frystid ca 1 timma mellan första och andra lagret, därefter helst en natt!

  • 2 marängbottnar (köpta eller bakade, jag brukar köpa!!)
  • 2 + 2  ägg
  • 2 + 2  msk florsocker
  • 1  + 1 tsk vaniljsocker
  • 2 + 2  dl hårt vispad grädde
  • En bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
  • Plastfolie eller bakplåtspapper
  • 1 liter färska blåbär (går så klart bra med andra färska bär)
  • rivet skal av  ca en halv citron
Marängglasstårta med blåbär och citronsmak
Sommardröm som ligger klar i frysen.

Täck botten av bakformen med plastfolie, lägg i en marängbotten.

Första lagret: Vispa med elvisp 2 ägg och 2 msk florsocker. Vispa 2 dl grädde hårt (i separat skål).Vispa sedan i äggsmeten i grädden. Häll smeten över marängbotten, täck med folie och ställ i frysen ca 1 timme att stelna.

Andra lagret: Lägg på andra marängbottnen på den frysta smeten, vispa ihop glasskrämen enligt ovan,
häll smeten  över den sista marängbottnen, täck med folie och ställ i frysen att stelna – helst över natten!

Servering: Tag fram glasstårtan ca 15 min (inte mer) innan servering, garnera med de färska bären och riv citronskal över.