hallon

Enkel pannacotta med vaniljsmak och hallon- eller jordgubbstäcke

Behöver ca 3 timmar i kylen före servering.

4 pers, 4 glas eller portionsformar som rymmer knappt 2 dl

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 gelatinblad
  • 3 msk socker
  • 1/2 vaniljstång

Dela vaniljstången på längden och skarpa ner fröna i en kastrull. Häll i grädden och sockret och låt koka upp. Tag bort från värmen, lägg på lock och låt stå ca 10 min. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Koka sedan upp gräddblandningen på nytt, krama ur gelatinbladet och låt det smälta ner i gräddblandningen. Tag upp vaniljstången. Fördela pannacottan i valda portionsformar och ställ i kylen, obs låt gräddblandningen svalna lite före den hälls upp, så inte glasen spricker. Minst 3 timmar i kylen.

Hallon- eller  jordgubbstäcke

  • 200 g frysta osockrade jordgubbar eller hallon
  • 0,5 dl socker
  • 1/2 gelatinblad ca

Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min. Tina bären i kastrull på svag värme och mixa dem, rör ner sockret, smaka av. Låt få ett uppkok, tag bort från värmen och rör ner gelatinet. Låt svalna helt innan det skedas över den stelnade pannacottan.