Raggmunkar med lingon och fläsk eller bacon

Raggmunkar med lingon och fläsk eller bacon

Riktig husmanskost, enkel att göra.

4 pers

  • 800 g potatis av fast sort
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 tsk socker
  • 2 ägg
  • smör att steka i
  • salt och peppar

Vispa ihop mjöl, mjölk och socker till en jämn smet. Vispa ner äggen och krydda med salt och peppar. Skala potatisen och finriv den rätt ner i smeten. Blanda runt. Stek stora plättar i smör tills de är gyllenbruna på bägge sidor. Servera med stekt fläsk eller bacon och rårörda lingon.