Aptitretande tunnbrödsrullar med lax, citron, pepparrot, dill och löjrom

Aptitretande tunnbrödsrullar med lax, citron, pepparrot, dill och löjrom

Liten aptitretare före middagen.

16 bitar

  • 2 skivor tunnbröd
  • smör till tunnbrödet
  • 100 g rökt lax
  • ca 0,5 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt, eller hälften av varje
  • en liten knippa färsk dill
  • en liten bit färsk pepparrot
  • rivet skal av ca en halv citron
  • svartpeppar
  • 3/4 burk 80 g löjrom
  • 1/2 tsk creme fraiche till dekoration

Tina löjrommen, bred smör över tunnbröden, fördela laxen så att det täcker ända ut i kanterna. Bred creme fraiche eller turkisk yoghurt över laxskivorna, riv över pepparrot och citronskal. Hacka dillen och strö över tunnbröden, spar några kvistar till dekoration. Sist nymalen svartpeppar . Rulla ihop från långsidan, lägg gärna rullarna i plastpåse kylen några timmar före servering.  Skär varje rulle i ca 8 bitar, ställ på högkant, lägg på creme fraiche och löjrom, sist en en liten dillkvist. Klart att äta!  Rullarna kan också ligga klara i frysen, bara att tina och dekorera. Receptet går att mångdubbla, man kan också ta hälften så mycket lax än det som är angivet ovan.