Potatisrulle med smördeg

Piffig potatisrätt till vilken köttbit som helst, eller som ensamrätt.

6 pers

Ugn 225 grader ca 25 min

  • 2 plattor fryst smördeg, eller en rulle smördeg
  • 500 – 600 g fast potatis
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1- 2 tsk hackad timjan, färsk eller torkad
  • smör och olja att steka i
  • ca 1 tsk salt
  • 100 g getost (kan uteslutas)
  • 1 ägg till pensling
  • pumpakärnor, solroskärnor, flingsalt eller att annat att strö över

Tina smördegsplattorna och kavla ut dem så att de blir nästan dubbelt så stora (degen får inte bli för tunn) och lägg på bakplåtspapper på plåt. Eller rulla ut smördegsrullen i sitt papper på en plåt. Skala och riv potatisen, hetta upp en stekpanna med olja och smör, fräs potatisen en kort stund med vitlök, salt och timjan. Låt svalna om den inte skall tillredas direkt. Fördela den frästa potatisen på smördegen, smula över getost. Vispa upp ägget, pensla smördegen i kanterna, rulla ihop till rullar. Pensla med ägg över hela, strö över solroskärnor, flingsalt etc som dekoration. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Servera direkt till en köttbit eller bara till en sallad.