Marängbakelse med vispgrädde och färska jordgubbar

Marängbakelse med vispgrädde och färska jordgubbar

Seg härlig maräng och färska jordgubbar.

4 pers

Ugn uppvärmd till 250 grader

  • 2 äggvitor
  • 1,5 – 1,75 dl socker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en mininypa salt
  • 1 liter färska jordgubbar
  • 2 dl vispad grädde

Vispa äggvitorna till vitt skum, fortsätt att vispa och tillsätt socker, lite i taget, bakpulver och salt.Klicka ut ca 6 – 8 maränger på ett bakplåtspapper på plåt. Bred ut och platta till dem lite till lagom storlek.  Ställ  på plåt i  mitten av het ugn (250 grader) och stäng av värmen direkt. Låt marängerna stå kvar i ugnen minst 4 timmar, gärna över natten. Öppna inte ugnsluckan. Man kan utesluta bakpulvret – då blir marängerna inte lika sega.

Bred den vispade grädden på marängerna (strax innan servering) och garnera med jordgubbar. Servera resten av jordgubbarna vid sidan av.