Färska kronärtskockor med saltat smör

Passa på att köpa färska kronärtskockor.

4 pers

  • 1 kronärtskocka per person
  • 1 stor kastrull
  • 2 tsk salt per liter vatten
  • 100 g smör
  • flingsalt efter smak

Skär stjälken av skockorna, skär ev av en liten bit av toppen. Koka upp vatten med salt i, lägg i skockorna, koka långsamt i 40 – 50 minuter tills bladen lossnar lätt. Koka inte för länge. Servera direkt med smör och flingsalt, inget mer behövs till denna ljuvliga grönsak. Plocka av bladen en efter en och doppa i smör, ”repa av ” mot framtänderna. När bladen är slut kommer man till den goda bottnen, tag bort ”skägget” och ät resten. Mums!