Grön sparris, kallrökt lax, creme fraiche, citron, dill och färsk pepparrot

Grön sparris, kallrökt lax, creme fraiche, citron, dill och färsk pepparrot

Sommarlätt förrätt med färsk pepparrot.

4 pers

  • 2 – 3 färska gröna sparrisar per person
  • 4 msk creme fraiche
  • 4 msk turkisk yoghurt
  • 4 skivor kallrökt lax
  • 4 skivor citron
  • 4 dillkvistar
  • 3 – 4 msk riven färsk pepparrot
  • olivolja, salt och svartpeppar

Stek sparrisen i olivolja på medelvärme någon minut på var sida. Fördela på portionstallrik, lägg på lax, creme fraiche blandad med yoghurt och hälften av den rivna pepparroten, citronskivor och dill. Strö sist lite färsk riven pepparrot över och en aning svartpeppar. Servera med brödskivor stekta i olivolja eller smör.