Parmaskinka med färsk spenat, parmesan och pinjenötter

Parmaskinka med färsk spenat, parmesan och pinjenötter

Mumsig liten aptitretare.

2 personer

  • 2 nävar färsk spenat
  • 2 msk creme fraiche
  • 4 tunna skivor parmaskinka
  • 2 msk rostade pinjenötter
  • flagad parmesanost
  • salt och svartpeppar

Skölj och fräs den färska spenaten i lite vatten i en stekpanna, låt allt vatten koka bort. Rör sedan ner creme fraiche och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg upp på portsionsfat. Rulla eller vik parmaskinkan och placera ovanpå spenaten. Rosta pinjenötterna någon minut i het torr stekpanna, passa noga. Strö pinjenötter över faten och hyvla till sist lite parmesan. En stekt brödtriangel blir gott till.