Fläskfilé helgrillad

flaskfile-helgrillad-6334

Nu börjar grillsäsongen.

4 pers

  • 500 – 600 g fläskfilé eller annat kött att grilla
  • salt och peppar

Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor, krydda med nymalen svartpeppar och salt. Grilla på het grill så filén får fin färg och “eftergrilla” vid sidan om glöden, gärna med lock tills filén är lagom rosa, smaksak men mellan 58 och 62 grader brukar bli bra. Låt vila en stund innan den skärs upp. Servera med ugnspotatis och sallad t ex.