Äppelpaj med kokossmak

Lättgjord efterrätt.

En pajform som rymmer en liter

Ugn 200 grader 30 – 40 min

  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl kokos
  • 5 äpplen, fasta och syrliga

Smörj formen. Skala och skiva äpplena och packa i formen. Smält smör i en kastrull, drag bort från värmen, rör ner socker,  vetemjöl och kokos. Låt smeten vara kvar i en liten stund i kastrullen, då blir den mer smulig. Fördela sedan smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen tills äpplena blivit mjuka och pajen fått fin färg. Servera lättvispad grädde till eller uteslut tillbehör, den klarar sig utmärkt på egen hand.