Äppelpaj i advent med juläpplen, cocos och saffran

Äppelpaj i advent med juläpplen, cocos och saffran

Saffransdoftande äppelpaj.

En pajform som rymmer en liter

Ugn 200 grader 30 – 40 min

  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl cocos
  • 0,5 g saffran
  • 5 äpplen, cox orange och/eller ingrid marie

Smörj formen. Skala och skiva äpplena och packa i formen. Smält smör i en kastrull, drag bort från värmen, rör ner socker, saffran, vetemjöl och cocos. Låt smeten vara kvar i en liten stund i kastrullen, då blir den mer smulig. Fördela sedan smuldegen över äpplena och grädda nertill i ugnen tills äpplena blivit mjuka och pajen fått fin färg. Servera lättvispad grädde till eller uteslut tillbehör, den klarar sig utmärkt på egen hand.