Knäckiga kakor med sirap och mandel

Lite sega söta småkakor.

Ugn 175 grader ca 8 – 10 min

35 – 40 kakor

  • 100 g rumsvarmt  smör
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk sirap
  • 0,5 dl hackad sötmandel
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl knappt

Sätt på ugnen. Förse en plåt med bakplåtspapper. Hacka sötmandeln fint, eller kör snabbt i mixer. Vispa smör, socker, sirap och vaniljsocker pösigt, rör ner mandel, vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop degen, för hand går lättast. Dela degen i två lika stora delar, rulla två tjocka rullar, ca 3 – 4 cm i diameter. Skär 1/2 cm tjocka skivor och placera på plåten, platta ut dem lite med handen eller med gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 8 – 10 min, de skall ha fin färg. Låt svalna på plåten.  Ät direkt, förvara i plåtburk eller frys in dem.