Janssons frestelse med ansjovis, lök och potatis

Janssons frestelse med ansjovis, lök och potatis

Klassisk vickningsrätt och självklar på julbordet.

4 – 6 personer, ugn 200 grader ca 45 – 60 min

  • 1 kg potatis, mjölig sort helst
  • 1 burk ansjovisfiléer, 125 g ca
  • 1 gul lök
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • spadet från ansjovisen
  • 2 – 3 msk ströbröd
  • smör att klicka över

Smörj en ugnsfast form. Skala potatisen och strimla den, gärna i matberedare. Skala löken och skiva den tunt, stek den mjuk i stekpanna på svag värme. Blanda spadet från ansjovisen med grädde och mjölk. Varva den strimlade potatisen med ansjovisen, som delats i mindre bitar och löken. Börja och sluta med potatis. Häll på gräddmjölkblandningen och sikta över ströbröd. Några smörklickar på toppen. Grädda tills potatisen blivit mjuk och ytan fått fin färg, nertill i ugnen ca 45 – 60 min.