Parfait med rårörda lingon.

Parfait med rårörda lingon.

En tsk konjak eller rom över glassen förhöjer smaken.

4 – 5 pers

  • 2 äggulor
  • 1/5 dl socker
  • 2 äggvitor
  • 2 dl vispgrädde
  • 1,5 dl rårörda lingon
  • ev lite konjak eller rom till serveringen

Vispa socker och äggulor pösigt. Rör ner lingonen. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden ganska hårt. Rör först ner grädden och därefter vitorna i smeten. Häll i form och frys, gärna över natten. Man kan frysa in i kakform eller plastburk. Skeda upp till portionsvis till servering, droppa ev över lite konjak eller rom. Gott med en liten pepparkaka till.