Gulaschsoppa med paprika, potatis, lök och köttfärs

Gulaschsoppa med paprika, potatis, lök och köttfärs

Mustig smakrik soppa att äta vilken dag som helst.

4 pers

  • 4 -5 medelstora potatisar
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 300 g nötfärs
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 – 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 liter vatten
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 1 dl vispgrädde (kan uteslutas)

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i olja, tillsätt köttfärsen, fräs den smulig. Skala och skiva potatisen, dela paprikan i småbitar och blanda ner i köttfärsfräset. Rör ner tomatpuré, vatten och buljongtärning. Låt småkoka under lock ca 15 min, tills potatisen mjuknat. Späd med mer vatten vid behov, smaka av med salt och peppar och rör sist ner grädden. Den som vill ha en tunnare soppa häller på mer vatten och flera buljongtärningar och smakar av. En soppa blir oftast god och man behöver inte följa receptet slaviskt. Bröd och ost är gott till.