Klassisk Spaghetti Carbonara med bacon och parmesanost

Klassisk Spaghetti Carbonara med bacon och parmesanost

Lättlagad klassiker.

4 pers

  • 350 g spaghetti (eller enl anvisning på paket)
  • 2 paket bacon
  • 3 dl grovriven parmesanost
  • 2 dl grädde ( kan uteslutas)
  • 1/4 kalvbuljongtärning (utesluts om grädden utesluts)
  • 1 ägg (utesluts om grädden utesluts)
  • 1 äggula per person för den som önskar
  • svartpeppar och salt
  • olivolja (för den som valt bort grädden)

Skär baconet i småbitar och stek det knaprigt i stekpanna, låt rinna av. Koka upp grädden med 1/4 buljongtärning, ställ åt sidan. Riv parmesanost grovt på rivjärn. Koka spaghettin enligt anvisning på paketet. Vispa i ett helt ägg i den svala gräddblandningen. Häll vattnet av spaghettin, blanda ner gräddsåsen, fördela spaghettiröran på tallrikar, strö över bacon, parmesan och svartpeppar. Sätt en rå äggula mitt i tallriken. Svartpeppar. Grönsallad till.