Biffar att grilla på utegrill eller att tillaga i ugn.

4 pers

• 500 – 600 g nötfärs eller lammfärs
• 1/2 hackad rödlök
• 200 g getost (chèvre)
• 1 paket bacon
• färska kryddor, ex vis timjan, rosmarin, salvia (eller vad man gillar)
• salt och peppar
• 1 msk olivolja
• 1 msk flytande honung

Hacka rödlöken och blanda i köttfärsen, salta och peppra efter smak. Mosa getosten med lite olivolja och klipp ner kryddorna, tillsätt 1 msk honung. Dela köttfärssmeten i 8 – 10 lika stora bollar, platta ut dem. Fördela getostblandningen på hälften av de utplattade köttfärsrundlarna, lägg sedan de resterande halvorna ovanpå och kläm ihop i kanterna så att fyllningen inte rinner ut. Linda en baconskiva runt varje biff. Grilla dem så att de får fin färg och låt dem sedan helst fortsätta att grillas/stekas vid sidan av värmen under lock. Se till att de ej blir torra. (Man kan också steka i stekpanna och eftersteka i ugn 175 grader ca 10 – 13 min).

Krämig pasta med vitlök

• 250 – 350 g tagliatelle (eller mer )
• 2,5 dl creme fraiche
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk olivolja
• 1 buljongtärning, grönsak eller kyckling
• 1 msk rivet limeskal
• några kvistar hackad basilika

Hacka vitlöken och fräs i oljan, tillsätt creme fraiche, buljongtärning, basilika och limeskal. Smaka av. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll sedan såsen över den kokta pastan och servera direkt till biffarna.