Enkel frisk citronkaka

Enkel frisk citronkaka

Extra god lite varm med grädde till.

En kakform, ugn 180 grader ca 40 min

  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker
  • ca 1 msk rivet citronskal
  • 2 ägg
  • knappt 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1,25 dl gräddfil
  • 1,25 dl citronjuice (koncentrerad)

Sätt på ugnen, smörj och bröa formen. Vispa ihop rumsvarmt smör med socker och citronskal. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt. Rör ner mjöl, bakpulver, gräddfil och citronjuice. Häll upp i formen och grädda nertill i ugnen ca 40 min eller tills provstickan är torr.