Chokladrutor med kokosflingor i långpanna, sk kärleksmums

Mums blev det till skolavslutningen.

En långpanna, ugn 200 grader ca 20 – 25 min

  • 200 g smör
  • 5 ägg
  • 4 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 3/4 dl kakao
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk

Sätt på ugnen, lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Lägg ett durkslag över bunken med smeten och häll i vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i durkslaget, sikta ner i smeten. Blanda runt och tillsätt sedan det smälta smöret blandat med mjölken. Blanda ordentligt och häll sedan ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 20 – 25 minuter.

Glasyr

  • 75 g smör
  • 4 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl kaffe, gärna expresso, iallafall starkt kaffe
  • kokosflingor att strö över, ca 1 dl

Smält smöret i kastrull, ta från värmen och tillsätt övriga ingredienser. Rör till en jämn smet och bred ut över den avsvalnade kakan, strö kokosflingor över.