Stora muffins med hallon och vaniljsmak

Vår- och sommarkaka för stor och liten.

ca 10 muffins, ugn 200 grader 20 min

  • 125 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl filmjölk
  • ca 1 – 2 dl frysta eller färska hallon
  • 2 tsk vaniljsocker

Sätt på ugnen. Placera ut stora muffinsformar på en plåt. Smält smöret i 2 liters kastrull, tag bort från värmen, rör ner socker, ägg, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och filmjölk. Blanda ordentligt. Fördela smeten i muffinsformarna och tryck ner rikligt med hallon. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
Den som önskar använder andra bär, t ex blåbär, vinbär eller kanske äppelbitar och kanel – lika gott alltihop.