Sallad med stekt kycklinglever, timjan, tomat och parmesanost

3 – 4 pers

  • 1 paket djupfryst kycklinglever, ca 500 g
  • 1 hackad röd eller gul lök
  • 1 – 2 tsk färsk timjan, eller torkad
  • 1 kruka salladsblad, eller valfri sallad
  • 4 söta tomater
  • riven parmesanost
  • salt och svartpeppar

Låt kycklinglevern halvtina så att den går att skära i skivor. Hacka löken fint och bryn den. Stek levern i smör i stekpanna och blanda ner lök och timjan. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg sallad och skivade tomater på assietter och fördela kycklinglevern över. Hyvla (med osthyvel) parmesanost på toppen. Sist några färska timjanskvistar.  Godast är rätten om kycklinglevern är lite ljummen.