Mors Dags kaka med rabarber, kanel, socker och hallon

Rabarberkaka till mor som alla kan baka.

En kakform med löstagbar kant, ca 23 cm

Ugn 175 grader ca 1 timme

  • 5 – 6 rabarberstjälkar
  • 1 dl frysta hallon utan socker
  • 75 g smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl filmjölk eller gräddfil
  • några msk kanel och strösocker till rabarbern

Sätt på ugnen. Smöra och bröa kakformen. Smält smöret i kastrull,tag bort från värmen,  rör i socker, ägg, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och sist filen.  Häll i kakformen. Skär rabarberstjälkarna i skivor,  blanda socker och kanel i en plastpåse och skaka runt rabarberbitarna i påsen, häll sedan ut över kaksmeten. Strö över de frysta hallonen. Tryck ner rabarber och hallon lite lätt med en gaffel. Grädda nertill i ugnen,ca 50 – 60 min, prova med sticka. Godast lite varm och nybakad, kan också frysas. Vaniljsås är extra gott till!