Tiramisu – som tårta med mascarpone och Kaluha eller konjak

Smaskig tårta som kan ligga klar i frysen.

10 bitar

  • 1 del av en 3-delad färdigköpt tårtbotten
  • 1 rund bakform med löstagbar kant
  • 1 gelatinblad
  • 1/2 dl varmt starkt kaffe, espresso
  • 3 msk Kaluha eller konjak
  • 2 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 250 g mascarpone
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk florsocker

Lägg tårtbottnen i bakformen. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 4 minuter. Krama ur det och låt smälta i det varma kaffet. Låt blandningen svalna och tillsätt sedan Kaluha eller konjak. Skeda blandningen över tårtbottnen så att hela ytan blir täckt. Vispa mascarpone med socker och äggulor tills sockret har löst sig. Vispa grädden för sig och blanda ner i äggsmeten. Häll ut fyllningen över tårtbottnen, täck med folie och ställ i frysen. Tag ut tårtan i god tid inför servering, ca 20 min, den skall inte stå framme för länge – då smälter den. Pudra över kakao och sist lite florsocker. Godast är tårtan när den fortfarande är lite kall. Man kan också pudra över kakao innan man fryser in den. Möjligen blir den snyggare om man gör det inför serveringen.