Påsk med lax,dill, pepparrot, citron och gräddfil

Påsk med lax,dill, pepparrot, citron och gräddfil

God liten rätt på påskbordet.

10 pers

  • 400 g rökt eller gravad lax
  • 1 stor kokt potatis
  • 2 dl gräddfil
  • 1/2 burk färskost (ca 60 g) med pepparrot
  • 2 msk färsk riven pepparrot, eller pepparrot på tub
  • 1 knippe färsk dill
  • 25 g forellrom (helst) eller annan röd rom
  • 3 gelatinblad
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • 1/2 tsk salt

Mosa sönder potatisen och blanda med gräddfil,hälften av dillen, rom och färskost. Skär laxen i småbitar och blanda i den. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min, krama ur dem och smält dem sedan i citronsaften på svag värme. Rör ner gelatinet i potatis- och gräddfilsröran, krydda med salt. Klä en avlång form, eller platstburk (ca 1 l) med plastfolie och häll i röran. Ställ i kylen att stelna ca 4 timmar. Skär upp i lagom stora portionsbitar och garnera med dill och skal av citron eller apelsin t ex.