Förförande löjrom i snapsglas á la Rosenlinds!

4 personer

• 2 burkar djupfryst löjrom á ca 80 g
• 1 hackad rödlök
• en knippe dill
• kallrökt lax i skivor ca 200 – 300 g
• 4 pocherade ägg
• 1,5 l vatten
• 2 tsk 12% ättikssprit
• 2 tsk salt

Tina löjrommen i kylskåp, det som ev inte används kan frysas igen. Hacka rödlöken. Pochera äggen.

Pocherade / förlorade ägg

Koka upp vatten, ättikssprit och salt. Knäck ett ägg i taget i en kopp. Ägget skall försiktigt glida ner i vattnet, vitan skall omsluta gulan. Låt äggen sjuda i ca 3 minuter och tag därefter upp dem med hålslev.

Servera ev med rostat bröd till.