Lyxig löjrom till pocherade ägg och lax

lojrom-1376

Förförande löjrom i snapsglas á la Rosenlinds!

4 personer

  • 2 burkar djupfryst löjrom á ca 80 g
  • 1 hackad rödlök
  • en knippe dill
  • kallrökt lax i skivor ca 200 – 300 g
  • 4 pocherade ägg
  • 1,5 l vatten
  • 2 tsk 12% ättikssprit
  • 2 tsk salt

Tina löjrommen i kylskåp, det som ev inte används kan frysas igen. Hacka rödlöken. Pochera äggen.

Pocherade / förlorade ägg

Koka upp vatten, ättikssprit och salt. Knäck ett ägg i taget i en kopp. Ägget skall försiktigt glida ner i vattnet, vitan skall omsluta gulan. Låt äggen sjuda i ca 3 minuter och tag därefter upp dem med hålslev.

Servera ev med rostat bröd till.