Bakelse av rulltårta med hallon och grädde

Bakelse av rulltårta med hallon och grädde

Enklaste bakelsen görs av rulltårta.

1 rulltårta – 7 – 9 bakelser

Ugn 250 grader ca 5 – 6 min

  • 3 stora ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk vatten eller 1 msk vatten och 1 msk pressad lime

Fyllning

  • 1,5 dl jordgubbs- eller hallonsylt
  • 0,5 dl flädergelé
  • eller bara 2 dl sylt eller mosade färska bär

Garnering

  • 1,5 – 2 dl vispad grädde
  • 1 – 2 dl färska bär

Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner mjöl och bakpulver och sist vätskan.Bred ut på bakplåtspapper  i långpanna och grädda mitt i ugnen 5 – 6 min. Strö socker på den varma ytan och stjälp sedan upp kakan på ett bakplåtspapper (med den sockrade sidan neråt). Lossa bakplåtspappret, går lätt om man penslar pappret med kallt vatten. Bred sedan på fyllningen och rulla ihop kakan, låt svalna inrullad i bakplåtspapper. Skär sedan ca 3 – 4 cm tjocka skivor och ställ med snittytan upp, klicka på vispgrädde och sist tex hallon.