Biff special med fläskfilé

Biff special med fläskfilé

Modifierad Biff Special

4 pers

  • 500 – 600 g fläskfilé
  • salt och svartpeppar
  • 1 påse tärnad potatis, eller färsk tärnad ( 2 – 3 potatisar per person)
  • 1 – 2  gula lökar, hackade

Stek först potatisen och håll den sedan varm. Hacka löken och bryn den i smör. Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor och skär köttet i små kuber, salta och peppra. Stek köttet hastigt i smör i het panna, det får inte bli torrt. Blanda den brynta löken med köttet och servera direkt med potatis, sås och lite grönt.

Sås med senapssmak

  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1 – 2 tsk fransk senap
  • 1 – 2 tsk flytande honung

Blandas ihop och serveras till.

(Tips; prova även laxfilé special)