Saftig äppelkaka från Apladalen i Värnamo

Saftig äppelkaka från Apladalen i Värnamo

God äppelkaka från Småland.
En kakform med löstagbar kant, ca 23 cm

Ugn 175 grader ca 1 timme

  • 4 – 5 äpplen, helst syrliga
  • 75 g smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl filmjölk eller gräddfil
  • några msk kanel och strösocker till äppelskivorna och toppen
  • (ev rivet skal och saften av en halv lime)

Sätt på ugnen. Smöra och bröa kakformen. Smält smöret i kastrull, rör i socker, ägg, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och sist filen( ev lime)  Häll i kakformen. Skär äpplena i skivor (med eller utan skal), blanda socker och kanel i en plastpåse och skaka runt äppelskivorna i påsen, stick sedan ner dem i kaksmeten. Eller stick ner äppelskivorna i smeten och strö kanel och socker på toppen av kakan! Eller bägge delarna! Grädda nertill i ugnen, prova med sticka. Godast lite varm och nybakad, kan också frysas. Vaniljsås är extra gott till!