Raclette, som i Chamonix

Raclette, som i Chamonix

Raclette, som vi första gången åt med Gary Bigham, Montroc, Argentiére, Chamonix

(Gary hade förstås en hel racletteost och ett riktigt raclettejärn där den smälta osten skrapades ner på tallriken)

4 pers
1 raclettejärn

  •  ca 125-150 g racletteost per person
  • 4 – 8 kokta småpotatisar med skal per person
  • 50 – 75 g Parmaskinka eller annan skinka per person
  • oliver
  • syltlök
  • cornichons (små hela gurkor i lag)
  • sallad efter säsong

Raclettejärnet placeras mitt på middagsbordet och var och en ”lagar ” sin egen middag.

Kuriosa; Stefan fick en huvudroll i en av Garys skidfilmer – den verkar inte haft premiär ännu – vi har i allafall inte sett den!