Snabba sillmackan med potatis och ägg

Snabba sillmackan med potatis och ägg

Ruskigt god och mycket enkel!

2 pers

  • 2 skivor grovt bröd, rågbröd, potatislimpa eller annat
  • 1 burk, 200 g, matjesill, typ Falkeskogs Herrgårdssill
  • 1 msk hackad lök, röd eller vit
  • 1 msk hackad gräslök eller dill ( eller båda)
  • 1 msk majonäs, 1 msk creme fraiche, 3 msk gräddfil eller turkisk yoghurt = majonäsblanding
  • 2 hårdkokta ägg
  • 4 kokta potatisar (kan uteslutas)
  • 1 röd tomat
  • Ruccolasallad eller annan sallad

Låt sillen rinna av, hacka den i småbitar och lägg i skål. Blanda i den hackade löken, dillen eller gräslöken (eller bådadera) och sist rör ner majonäsblandingen.
Bred smör på brödet, skiva och lägg på potatisen, fördela sillblandingen ovanpå, toppa med det kokta skivade ägget. Salladen och tomaten i bitar runt mackan.  Öl är gott till!